美食街油烟污染如何解决

发表时间: 2021-08-23 16:52:50

作者: 广东恒蓝环保设备工程有限公司

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厨房是空气污染最严重的,研究表明,做饭时,高温油烟会产生有毒烟雾,其中含有大约300种有害物质,包括肺部致癌物二硝基苯酚、苯并芘等,长时间吸入会使人体组织发生病变.这些对于人们生活的环境和身体健康造成了危害,所以对于餐饮油烟的净化还是很有必要的!

美食街油烟污染如何解决

       关键词:饮食业;油烟问题;治理方案

       如今,商住两用式楼房并不罕见,楼下经营商铺,楼上居民生活。这种“上下一体,互惠互利”的设计虽然很方便,可是一旦楼下经营起餐馆生意,就会让楼上居民苦不堪言。楼下的商铺接连成片,都做起了餐饮,形成了“美食一条街”。但是后厨炒菜声、油烟机声不断,这样的一番景象,让这些店铺楼上的居民大倒苦水。还有严重的油烟致使楼上的居民不敢在阳台晾晒衣物。

       厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道,进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状,医学上称为油烟综合征。油烟会伤害人体器官。研究表明,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、结膜充血,易患慢性结膜炎;鼻子受到刺激后黏膜充血水肿,嗅觉减退,可引起慢性鼻炎;咽喉受刺激后出现咽干、喉痒,易形成慢性咽喉炎等;油烟还会导致肺部病变,出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患,严重者可招致肺纤维化的恶果。

       那我们如何解决餐饮店的油烟问题呢? 根据目前全国最严格的餐饮油烟排放标准,以下7项指标作为参照:

       1、油烟高空允许排放浓度为:2.0mg/m³。

       2、油烟低空允许排放浓度为:1.0mg/m³。

       3、颗粒物最-大允许排放浓度为:5.0mg/m³。

       4、非甲烷总烃最-大允许排放浓度为:10.0mg/m³。

       5、小型餐饮单位:油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥80%、非甲烷总烃净化率≥65%。

       6、中型餐饮单位:油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥85%、非甲烷总烃净化率≥75%。

       7、大型餐饮单位:油烟净化率≥95%、颗粒物净化率≥95%、非甲烷总烃净化率≥85%。

       首先我们应该严格遵循国-家排放标准,在餐饮店入驻之前和物业、环保局确认油烟排放规定,例如是否可以直接排放、是否可以走下水道等,各个地方都有所不同。如何解决餐饮店的油烟问题?按照国-家规定,餐饮店的油烟排放有3个途径:

       1、在高出周边房子3米的高空排放; 

       2、把烟囱接到下水道口,让油烟走下水道; 

       3、建专用厨房,安装油烟净化装置,在烟囱中把油渍分离出来。

       下面小编介绍油烟净化器的设备装置,让油烟问题不再困扰大家。

       1、根据美食街、美食广场整体排烟管道内风机的风量作为参考,采用风机风量相匹配的油烟净化器。

 

 

       2、根据现场需求还有炉头数量作为油烟净化设备的风量参考,采用1个灶头对应4000风量的油烟净化器。

 

 

       3、如异味过大,则需要匹配活性炭除味器。

 

  

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美食街油烟污染如何解决
厨房是空气污染最严重的,研究表明,做饭时,高温油烟会产生有毒烟雾,其中含有大约300种有害物质,包括肺部致癌物二硝基苯酚、苯并芘等,长时间吸入会使人体组织发生病变.这些对于人们生活的环境和身体健康造成了危害,所以对于餐饮油烟的净化还是很有必要的!
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美食街油烟污染如何解决

发表时间: 2021-08-23 16:52:50

厨房是空气污染最严重的,研究表明,做饭时,高温油烟会产生有毒烟雾,其中含有大约300种有害物质,包括肺部致癌物二硝基苯酚、苯并芘等,长时间吸入会使人体组织发生病变.这些对于人们生活的环境和身体健康造成了危害,所以对于餐饮油烟的净化还是很有必要的!

美食街油烟污染如何解决

       关键词:饮食业;油烟问题;治理方案

       如今,商住两用式楼房并不罕见,楼下经营商铺,楼上居民生活。这种“上下一体,互惠互利”的设计虽然很方便,可是一旦楼下经营起餐馆生意,就会让楼上居民苦不堪言。楼下的商铺接连成片,都做起了餐饮,形成了“美食一条街”。但是后厨炒菜声、油烟机声不断,这样的一番景象,让这些店铺楼上的居民大倒苦水。还有严重的油烟致使楼上的居民不敢在阳台晾晒衣物。

       厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道,进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状,医学上称为油烟综合征。油烟会伤害人体器官。研究表明,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,如眼睛遭受油烟刺激后干涩发痒、视力模糊、结膜充血,易患慢性结膜炎;鼻子受到刺激后黏膜充血水肿,嗅觉减退,可引起慢性鼻炎;咽喉受刺激后出现咽干、喉痒,易形成慢性咽喉炎等;油烟还会导致肺部病变,出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患,严重者可招致肺纤维化的恶果。

       那我们如何解决餐饮店的油烟问题呢? 根据目前全国最严格的餐饮油烟排放标准,以下7项指标作为参照:

       1、油烟高空允许排放浓度为:2.0mg/m³。

       2、油烟低空允许排放浓度为:1.0mg/m³。

       3、颗粒物最-大允许排放浓度为:5.0mg/m³。

       4、非甲烷总烃最-大允许排放浓度为:10.0mg/m³。

       5、小型餐饮单位:油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥80%、非甲烷总烃净化率≥65%。

       6、中型餐饮单位:油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥85%、非甲烷总烃净化率≥75%。

       7、大型餐饮单位:油烟净化率≥95%、颗粒物净化率≥95%、非甲烷总烃净化率≥85%。

       首先我们应该严格遵循国-家排放标准,在餐饮店入驻之前和物业、环保局确认油烟排放规定,例如是否可以直接排放、是否可以走下水道等,各个地方都有所不同。如何解决餐饮店的油烟问题?按照国-家规定,餐饮店的油烟排放有3个途径:

       1、在高出周边房子3米的高空排放; 

       2、把烟囱接到下水道口,让油烟走下水道; 

       3、建专用厨房,安装油烟净化装置,在烟囱中把油渍分离出来。

       下面小编介绍油烟净化器的设备装置,让油烟问题不再困扰大家。

       1、根据美食街、美食广场整体排烟管道内风机的风量作为参考,采用风机风量相匹配的油烟净化器。

 

 

       2、根据现场需求还有炉头数量作为油烟净化设备的风量参考,采用1个灶头对应4000风量的油烟净化器。

 

 

       3、如异味过大,则需要匹配活性炭除味器。

 

  

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厨房是空气污染最严重的,研究表明,做饭时,高温油烟会产生有毒烟雾,其中含有大约300种有害物质,包括肺部致癌物二硝基苯酚、苯并芘等,长时间吸入会使人体组织发生病变.这些对于人们生活的环境和身体健康造成了危害,所以对于餐饮油烟的净化还是很有必要的!
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