海底捞餐厅的系统销售额增长 0.8%，总部加强人才梯队建设和经营认知沉淀。

2025年，陈诉期内，自营海底捞餐厅翻台率由去年同期的3.8次/天提升至3.9次/天， 别的，对部门存量门店实施升级、迁址和焕新，并降低对门店后厨产能的挤占，陈诉期内其他餐厅收入到达12.71亿元，也有助于沉淀运营尺度。

为主品牌焕新和多元业务成长提供组织支撑。

港交所代码：6862)发布2026年中期业绩。

实现收入20.51亿元。

在餐饮行业回归理性竞争、消费者更加关注质价比和用餐体验的配景下，海底捞整体经营保持增长， 围绕市场需求变革，外卖成为海底捞增长最快的业务板块，截至2026年6月底，增长布局更加多元，海底捞暗示将继续完善数据基础和信息安详体系，会员消费占比保持高位，海底捞系统性优化消费需求洞察能力及从洞察到落地的执行链路：由总部统一规划季度产物上新组合，核心经营利润同比增长4.4%，集团增长来源更加多元。

海底捞开启“中台建设元年”，鞭策增长动能逐步由单店驱动向总部平台驱动转变，创造更多顾客到店消费契机， 外卖及多品牌餐饮业务延续高速增长态势，海底捞也在升级支撑增长的组织能力， 2026年，占集团收入的比重提升至5.7%， 在中台能力建设初见成效的基础上，公司连续优化门店网络，并依托中台输出的差异门店模型，进一步连接差异客群和消费场景，进入规模化复制阶段，为规模化成长提供支撑，推进自动化及智能控制改造，多元业务方面，为下一阶段成长积蓄能力